对牛皮癣患者来说，一日三餐是至关重要的，很少有人会做到一日三餐合理，而且对很多人来说，一日三餐好像是基本的事情，对一些工作节奏比较快的人来说，很难做到一日三餐合理，而且就连正常的吃完一日三餐也是比较困难的事情，但是不管我们工作多么忙。我们都要做到饮食合理健康，而且不要出现空腹的情况，下面，跟大家说一下牛皮癣患者蔬菜营养搭配小技巧。

　　黄色蔬菜(颜色不一定都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少，但含其他营养成分却很高，如胡萝卜，含胡萝卜素特别多;

　　无色菜，如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。

　　根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点，吃菜时必须进行合理搭配，才能互相补充，获得较全面的营养。

　　绿叶菜天天都吃是可以的，因为它的营养丰富，而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品，维生素C含量较少，如果搭配绿叶菜一起吃，营养素就会更全面、合理。

　　无色蔬菜类，如黄瓜、茄子等，含维生素较少，天天吃就不好，应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配，这样可大大提高营养价值。

　　蔬菜中还含有大量的纤维素，能促进肠蠕动，有利粪便排出。对牛皮癣患者来说，可以适当吃一些萝卜，萝卜具有清肠的作用，而且还可以清热解肺。

　　蕈类味道鲜美可口，是佐餐的佳品，还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。

　　还有一类事物是比较适合牛皮癣患者吃的，那就是豆类，对牛皮癣患者来说，多吃一类豆类食物，可以补充钙质和它们所含的赖氨酸，是粮食中所缺乏的。所以各种豆类与粮食混吃，是最有营养价值的食用方法，而且经济实惠。