郑州银屑病医院银屑病研究所治疗效果好

牛皮癣患者的饮食对其疾病的发生、发展、预后及预防复发都有重要意义。

关于牛皮癣患者的饮食，我们主张忌口，也讲究食物多样化，尤其在治疗过程中身体所需的各种营养素都必须从多种食物中获取，不能偏食、贪食，偏食、贪食都不利全身健康，同样也不利于牛皮癣的康复。

牛皮癣患者忌口也是有选择性的。而且每种食物量不多的话，每餐的食物种类也可以适当增加，保证各种营养素摄入充足。成都银康牛皮癣医院就此特邀四川省医院营养师宋怡讲解牛皮癣患的膳食问题！

关于患者的饮食，我们主张忌口，但也讲究食物多样化，尤其在治疗过程中，身体所需要的各种营养素，必须从多种食物中获取，不能偏食、贪食，偏食、贪食都不利全身健康，同样也不利于牛皮癣的康复。因此，应该有选择性的忌嘴，即哪种食品确实对自己的病情有影响，就少吃。

这里需要注意的是：

第一，不要人云亦云。每个人对食物的耐受力是不一样的，其他人吃某了种食物后加重病情，但有可能你吃这种食物没有问题，反之，有可能别人吃没有问题，但你自己吃了就出现问题。在不知道自己对什么东西忌口时，就暂不考虑这个问题，保证饮食多样化。如果出现了症状加重，先回忆之前的主要食谱是什么，估计出最可疑的食物。在此基础上，先吃清淡的或最不被怀疑的食物，然后逐渐增加4-5种食物，最后添加最可疑的食物。如果吃了最可疑的食物后出现症状加重，就基本可以确定对这种食物不耐受了，在今后就对这种食物敬而远之了。

第二，注意量的把握。不管是多好的食物，也不能吃太多，否则也可以会出现不耐受的症状，而且不一定效果很好。例如目前有研究表明辣椒中的辣椒素对牛皮癣有治疗作用，但是辣椒素含量越多的辣椒味道越辣，对胃肠道刺激性也更大，如果为了治疗牛皮癣而吃大量辣的辣椒，反而会产生胃肠不适。而且每种食物量不多的话，每餐的食物种类也可以适当增加，保证各种营养素摄入充足。

牛皮癣饮食注意三：是否应该“忌酒”?

相当多的病人说饮酒后病情加重，但也有很多病人常年饮酒却对病情无影响。我们在进行长期随访调查时，曾将饮酒的病人与不饮酒的病人作对比，随访时两种病人的病情轻重并无区别，以后我们又将每日饮烈性酒100毫升以上的病人与不饮酒的病人作对比，仍然未能证明嗜酒的病人病情比不饮酒的病人重。

从总体上来说，饮酒并不是加重牛皮癣的重要因素。但是我们并不提倡病人饮酒，因为从保健的角度来说，饮酒，尤其是烈性酒对健康是有害的。

牛皮癣饮食注意四：由于有些病人对某种食物可能过敏，这种过敏反应也有诱发或加重牛皮癣的可能，所以如果病人已证明对某种食物过敏，应该忌食这种食物。

牛皮癣饮食注意五：我们遇到有些患者曾经问是否能够吃猪肉， 回答当然是肯定的，于是乎，这位患者大吃特吃红烧肉，结果身体代谢不畅，加重了病情。所以说，吃的时候也要注意量的问题。中医认为凡“发物”都可能使疾病加重，从营养学的角度来说，饮食要均衡、多样化，这样才能使摄入的营养素充足，利于病情的康复，如果这也不能吃，那也不能吃，反而导致营养素的缺乏，影响疾病恢复。

我们要求只要自己总结什么食物对自己治疗敏感、会加重病情，就忌什么。我们曾经遇到这样一位病人，在治疗过程中，多吃了几个杏，第二天就感到皮损加重，不吃了，逐渐又恢复了，这就是这个患者的亲身体会。我们不会要求所有患者都 去忌吃杏。这是很好的经验。

牛皮癣患者要多食富含维生素A的菜肴：维生素A在细胞分化中起着重要作用，能维持上皮细胞的正常生长于分化，所以多吃富含维生素A的食物，能促进皮损的愈合。另外维生素A还对机体免疫系统有重要作用，能提高机体的细胞免疫与体液免疫能力，提高疾病的抗感染能力。还能为维持正常视觉，且能增强铁的吸收，促进造血能力。

菜肴举例：素炒胡萝卜丝、肝腰合炒、蒸红薯或蒸紫薯

富含蛋白质的饮食：牛皮癣患者由于皮损的存在，轻者会有鳞屑、脱皮现象，重者可能出现脓疱、渗出液等。无论是鳞屑还是渗出液，里面都含有很多的蛋白质。所以牛皮癣患者在不知不觉间就有大量蛋白质的丢失，导致他们可能出现免疫力的下降，容易出现感染等。因此必须补充蛋白质。为了快速吸收并被机体利用，建议选择优质蛋白质。

菜肴举例：洋葱炒蛋、鲫鱼白萝卜汤、家常豆腐、海带排骨汤、魔芋烧鸭

富含植物化学物的饮食：很多新鲜蔬菜和水果里面含有各种植物化学物，这些物质目前被证明对人体非常有益，包括抗氧化、降血脂、降血糖、抗癌等作用。

凉拌绿豆芽、焖西兰花、凉拌西红柿、清炒苦瓜、肉沫蘑菇/香菇

红心火龙果：水果脂肪含量低，且里面含有丰富的抗氧化剂，能有效延缓衰老、美容养颜，含有丰富的强抗氧剂花青素和维生素C，抗炎作用非常明显，能有效缓解炎症反应，促进伤口愈合。除了红心火龙果之外，草莓、蓝莓等浆果类水果也含有丰富的花青素。