儿童牛皮癣患者膳食营养的三个关键

儿童正处在生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。特别是儿童牛皮癣患者，应该良大限度地讲究营养平衡。营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，才能满足孩子生长发育的需要。要满足患儿食物数量和营养质数量的平衡，应该着重处理好以下几个问题。

制定营养平衡的食谱

针对儿童牛皮癣患者饮食需求，应结合季节特点，选择八大类食物和四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)供应；干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品；以谷类为主，动物性食品为辅；粗粮细粮要合理搭配，这样不仅可以营养互补，而且粗粮所含纤维素较粗糙，能刺激肠胃蠕动，减少慢性便秘，促进患儿的成长和发育。

科学烹调保持营养

科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节。据一些试验报告显示，旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达76~96%。烹调时应注意加盐不宜过早，过早会使水溶性营养素流失。可见，营养素的保存与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调会使营养流失或破坏。

饮食要味美有营养

既饱口福讲味美，又讲究营养，这对处于生长发育旺盛的儿童更为重要。有家长认为凡营养丰富的食物给孩子吃下去就好，不注意进食蔬菜类食物和营养平衡。事实上，蔬菜被人们称为维生素的宝库，这些维生素都有辅助谷氨酸和泛酸的作用，是改善大脑机能不可缺少的物质。同时，儿童患者还应该注重蛋白质的补充(身体脱屑会加剧体内蛋白质的流失)。

专家提示：

儿童膳食看起来也许并不复杂和深奥，但具体做起来却也并不那么容易。只有以科学态度注意喂养技巧，掌握好进食的质和量，才能为儿童牛皮癣患者提供充足的营养，保障孩子健康成长。