大家都知道，白癜风是一种很顽固的皮肤疾病，易诊断、难治疗，愈后易复发，患上白癜风，患者一定要及时的进行治疗，同时饮食对白癜风的治疗效果也是非常重要的，那么患上白癜风之后饮食要注意什么?患者要少食哪类蔬菜呢?
　　白癜风患者应少食富含维生素C的蔬菜。白癜风是很常见的色素减退性皮肤病。其发病机制是由于人体皮肤和毛囊的黑素细胞内酪氨酸酶的活性减退或消失，导致黑素体生成进行性减少或消失，而引起的局限性或泛发型脱色素病变。
　　酪氨酸酶是黑素生成途径中的主要限速酶，体现在酪氨酸酶生成多巴和多巴醌的过程均需酪氨酸酶的参与。维生素c能使已形成的多巴醌立即还原成多巴，从而中断了黑素的生物合成。维生素c既会影响肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性。
　　可以推测，维生素c可使部分病人，特别是血清铜氧化酶活性偏低的人诱发白癜风。因此，患者对富含维生素c的蔬菜，如辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等，水果如鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等应尽量不吃或少吃。
　　含VC的食物是一种强还原剂，能破坏黑色素的合成，有加重病情的趋势，因此建议不要吃富含维生素vc的食物。
　　专家建议：白癜风患者平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛、兔、猪、瘦肉)、动物肝脏、蛋、奶、菜(萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)、豆、花生、黑芝麻、核桃等食物对于白癜风疾病的医治都是有的辅助帮助。
　　专家提示：白癜风在初发期治疗难度较小，患者朋友们千万要把握好时机，通过科学的诊治加上适当的护理，早期白癜风患者一般都能治愈疾病，希望患者朋友们打起信心，尽早康复起来。
　　温馨提示：患上白癜风之后饮食要注意什么?通过以上的介绍，患者都有了一定的了解了，患者一定要对富含维生素c的食物要避免，以免因为一时的疏忽，而给自身带来更大的危害，多食一些对疾病恢复有利的食物，以增加治疗效果。