饮食和人身体健康之间有很大的联系，如果饮食方面不合理则很容易诱发疾病的，白癜风是世界三大皮肤病之一，发病后给患者带来了无穷无尽的苦恼。那么，饮食和白癜风的发生之间有怎样的联系?

　　根据有关的研究，日常生活当中引起白癜风的病因虽然有很多，但主要是跟以下的几个不良饮食习惯有关，首先是海鲜和酒，一般过量饮酒或食用海鲜在一周左右会发病，其病理机制可能是由于饮酒影响神经内分泌功能、损伤肝脏、影响蛋白质与锌的吸收合成。同时也会引起微循环障碍，使末梢小静脉扩张淤血，导致血液回流障碍，造成组织细胞缺血缺氧而加重黑素细胞损伤。

　　其次，在日常生活当中，如果摄入过多的维生素C的话也会导致白癜风的发病。维生素C是还原剂，参与酪氨酸的代谢，抑制多巴氧化，使已经形成的多巴醌还原为多巴，由此破坏黑色素的合成与代谢。甚至可使皮肤中形成的黑色素还原为无色物质或使黑色素转变为水溶性的胶样物质，从而是黑色素数量减少。

　　最后，白癜风的发病还跟日常摄入的食物有直接的关系。具体表现为：饮食中含酚类物质的食物也是诱发白癜风发病的一个因素，多种植物性食物如咖啡、水果含有大量的酚类物质，对黑素细胞具有毒性作用。从而杀死黑素细胞，影响黑色素的合成。

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