说起水煮鸡蛋，很多人都非常熟悉，鸡蛋是一种非常有营养的食物，而且蛋白质含量高，低脂肪，使人们早餐的必备佳品。

　　而且鸡蛋也很多饱腹感，一天一个鸡蛋，感觉浑身充满力量。而且鸡蛋对人体也没有副作用，老年，小孩成年都适合，所以，鸡蛋成为了青睐的东西。

　　但是水煮鸡蛋对很多人来说并不是很爱吃，因为水煮鸡蛋就是把鸡蛋放入水中，所以，很多人觉得没有什么味，而且也觉得蛋黄有些噎人，所以，很多人不愿意吃，更愿意吃炸鸡蛋和煎蛋。今天就跟大家说一下水煮鸡蛋这样煮更有营养。

　　首先在锅中放入鸡蛋和冷水，然后煮到彻底滚开后马上关掉火。这里给大家强调一下，需要等到“彻底滚开”，而不是微微沸腾就关火。接着就是最关键的一步，盖上盖子焖上6分钟，最后再放入冷水里冷却一段时间就可以了。

　　可能有些人不信，靠“焖”的方式竟然可以煮熟鸡蛋?但在我国很多地区，其实都会用“焖”的方式来烹饪食物。许多人小时候家里用柴火烧饭，也会把红薯和土豆等直接埋在烧完的“柴火灰”里，20-30分钟后就能焖熟，味道非常好。

　　所以大家下次吃鸡蛋的时候，不妨试试这种煮法，相信你会爱上这种嫩嫩的水煮蛋。此外，这种水煮蛋还有一个很可贵的好处——耐保存。

　　发现在蛋壳没有任何破损的情况下，煮的比较老的鸡蛋放入冰箱里可以保存一周左右，但这种嫩煮蛋，可以存放两周而不坏。

　　至于放在常温，如果是在冬天，这种嫩鸡蛋比“老鸡蛋”的保质期要长的多，能放一周以上。不过现在正值夏季，为了安全起见，建议大家室温存放鸡蛋不要超过两天。